邵甜开和他精心布置的店面。       记者 周芝 摄

　　邵阳新闻在线讯（记者 周芝 刘志远）从大学毕业生到国企员工，再到个体户老板，邵甜开最近的生活是真的“甜开了”。

　　“你们会不会觉得一个大学生辞掉国企工作干这个很惊讶？”初见邵甜开时，他正在厨房里捣腾，“但我觉得这很正常，因为这是我喜欢的工作。”他的女朋友正在外面专心地用木签将菜一串串地串起来放在旁边的篮子里。

　　从清华学生卖猪肉，到北大硕士卖米粉，越来越多的大学生不再追求面子，而是追求内心，邵甜开就是这样一个人。他说，他家人都在机关工作，但家里都支持他的选择，自己创业收入还可以，又比较自由。

　　2012年，邵甜开毕业于湖南农业大学。毕业后，他直接进入长沙一国企工作，让周围的同学都有些羡慕。然而，这并非邵甜开想要的生活。去年，邵甜开就一直酝酿着能自己创业。今年过完春节，开店当老板的愿望越来越强烈。2月份，他毅然递交了辞职书。

　　“现在想想，当时还都没想好做什么就辞职，确实有些冒失。”邵甜开说。

　　本来想做个加盟店，但费用太高，成本预计要30万，毕竟资金需要家里支持，我又是头一次创业，成本太高风险太大。有一天，他的头脑中闪现了一个想法，何不卖“成都串串香？”

　　2012年，刚参加工作那会，邵甜开曾到四川成都出差，在那生活了一个月。满城的火锅香，满街飘散的麻辣味让他印象深刻。考虑到邵阳没有“成都串串香，邵阳人也喜欢吃火锅，他觉得应该可行。

　　于是，租门面、买配方、购厨具。一家小小的、有特色的“成都串串香”的小吃店就这样在城北路开起来了。他说，就十来万的投资。

　　配方是从成都买的，香料、油都是从成都发过来的。。刚开业那会，每天晚上12时关门后，邵甜开和女朋友便在店里自己边吃边研究。对于来店的每一位顾客，用完餐后，他都会问一句“味道怎么样”。“顾客的意见是最重要，能收集意见不断改进，才会有更多回头客。”

　　4月20日，“成都串串香”迎来了第一位正宗的成都顾客，顾客感慨自己终于吃到了正宗的家乡味道。从此，也会陆陆续续有四川人特意来吃串串香。

　　邵甜开的店里没有空调，但每个桌子上都有把风扇，顾客还过得去，但厨房就热得很。邵甜开每天晚上都要把料炒好，火热的夏天，他炒得满头大汗的女朋友便负责每天早上的采购，和把菜串起来。“这些串好的菜都是早上买的，为保证新鲜，必须每天到菜市场去买。”邵甜开指着篮子里摆得整整齐齐的一串串菜说。

　　一个个小火锅嵌在桌子里，旁边一位顾客即使吃得满头大汗仍旧很满足，她的“火红”的小火锅热气腾腾，辣椒、花椒、香油熬成一锅，一串串的菜叶被“裹”得通红。顾客说：“我是在朋友圈里看到朋友晒的照片，特意来吃的。”原来，成都串串香都在顾客朋友圈里传开了，邵甜开有些喜悦。

　　他坚信，只要自己把味道做好，一定可以赢得口碑。