邵阳新闻在线讯（记者 袁光宇 实习生 罗玉莹）2月10日清晨，在邵阳市区江北资园农贸市场的各个入口处，站立着众多手提袋子、篮子的人。他们可不是菜贩，而是专门等候购买新鲜野生冻菌做年货的普通居民。

　　“近半个月来，我发现市场里几乎天天有野生冻菌卖，买了几次回家，家人都非常喜欢。所以这几天我天天在市场守候，没想到都被别人捷足先登。今天我差不多第一个来等冻菌，终于买到了一大袋。”资源社区居民蔡师傅高兴地说。

　　“冻菌除了有点难洗外，口感好、营养高，还特别去油腻，也比一般的野生蘑菇耐储藏。我想多买一点冻菌，专门放在春节前后吃，用来‘刮油水’。”另一位市民表示。

　　比买冻菌的人更高兴的，当然是卖冻菌的人。“冻菌要冷才有，但又不能太冷。今年冬天这个气候，最适合冻菌生长。光我家那块种过辣椒的菜地，就每天都可以取到二三十斤冻菌。”来自新邵县新田铺镇石马江村的蒋大姐说。据她介绍，冻菌喜欢在有腐殖质的土壤中生长，所以石马江作为邵阳重要的辣椒生产基地，今年其副产品冻菌的大量生长，喜煞了众多菜农，大家每天背着篓子冲向菜地，争先恐后撷取冻菌。“种过辣椒的菜地上有，枞树山里更多。一片枞树山，有时可以取到好几篓菌子。”蒋大姐继续介绍。

　　由于市场热销，售价又在每公斤20元至30元，不光引得石马江一带的群众热衷采集冻菌，也吸引北塔区陈家桥乡和茶元头乡、双清区高崇山镇和渡头桥镇甚至邵阳县九公桥镇东田村一带的村民加入冻菌采集队伍。他们将冻菌源源不断投放三眼井、南门口、资园等重要农贸市场，引发今冬我市年货新潮。

　　野生冻菌其实就是野生平菇，肉软而嫩，清淡爽口，含多种对人体有益物质。据市第一人民医院有关专家介绍，野生冻菌虽是我市最常见的野生食用菌之一，但也发生过轻度中毒现象，建议在食用野生冻菌的时候，还是要坚持浸泡、久煮、加放大蒜籽的原则，老人、孩子最好慎食。