学员们动手制作曲奇饼干。 陈贻贵 摄

邵阳新闻在线讯（记者 陈贻贵）“参加西式面点培训，以后在家自己就可以制作蛋糕、馒头等面点了。掌握了这项技能，对就业创业还有很大帮助呢！”10月16日上午，看着面团从裱花嘴挤出形成曲奇饼干的半成品，双清区小江湖街道双清社区居民黄礼兰面露喜色。

当天，小江湖街道办事处举办西式面点培训班，邀请市锦程职业培训学校具有丰富理论和实践经验的面点师授课，共吸引60名社区居民参加。此次培训班为期5天，设置了曲奇饼干、什锦坚果酥、戚风蛋糕、巧克力蛋糕卷、葡式蛋挞等西点面点课程。

培训班上，面点师首先介绍需要使用的工具、器皿以及制作曲奇饼干所需要用到的各种原料、制作流程，然后耐心细致地教学员们用打蛋器搅拌黄油、糖粉和低粉的动作要领。在老师的讲解示范下，60位学员分为5组，大家一起参与曲奇饼干制作，现场十分热闹，笑声不断。

“裱花嘴放低点，用力压一下，做出来的品相才好看。这个做得蛮好！”学员们围在一起分享制作曲奇饼干的技巧，并纷纷用手机拍下大家制作饼干的美好瞬间。当大家看着自制的曲奇饼干进入烤箱烘焙时，无不充满了期待与激动，一种劳动收获的成就感充溢着每一位学员的内心。当喷喷香的曲奇饼干出箱时，大家把自制的快乐化作了甜蜜的分享，体验小厨房中的大智慧。

小江湖街道就业和劳动保障站站长聂振庭介绍，为了让辖区下岗失业人员更好地掌握新的技能，并尽早走上工作岗位，他们每年都会展开按摩、计算机、中式面点等各类针对性很强的技能培训活动。与往年不同的是，今年首次开设了西式面点培训班，考虑到时代变化和市场需求，针对目前甜品DIY市场的兴起，他们专门为下岗失业人员提供了此项技能培训，以帮助他们提高自身就业竞争力。