邵阳日报•邵阳新闻在线讯（通讯员 许建红 侯海波）7月11日，新宁县市场监督管理局金石市监所组织辖区200余家线上餐饮经营主体召开网络餐饮食品安全专项培训会。

本次培训紧扣辖区网络餐饮突出风险点，坚持问题导向、靶向精准施教。培训现场，执法人员梳理汇总全域摸排、日常巡查、线上平台监测发现的典型违规问题，聚焦证照公示残缺不规范、后厨环境卫生脏乱差、食材储存加工流程不合规、外卖餐品配送管控缺位、餐具清洗消毒不到位等高频隐患逐项剖析。授课采取“法规解读+典型案例曝光”模式，将法条要求与辖区真实违规处罚案例深度融合，直观阐明违法经营的法律后果，清晰划定食品安全不可触碰刚性红线。同时着重强调，线上线下餐饮经营实行统一食品安全管控标准，必须做到食材同源、餐品同质、管理同标，严厉纠正部分商户“重线上流量、轻后厨管理”“线上线下两套管理标准”的侥幸经营心态，引导商户树牢依法经营、诚信经营底线思维。

整场培训兼具指导性与实操性，既厘清了网络餐饮经营者法定责任清单，又明确各类隐患整改标准、整改时限，有效补齐商户食品安全管理知识短板，切实提升经营主体风险自查、隐患自纠能力。

下一步，该所将创新数字化监管手段，建立“线上智能巡检预警+线下随机突击核查”联动监管模式，构建“风险预警、限期整改、跟踪复查、从严处置”全链条闭环监管体系，常态化推进网络餐饮专项整治行动，全力打造安全干净、规范有序、群众放心的网络餐饮消费环境。