邵阳日报·邵阳新闻在线讯（通讯员 邓博文）民以食为天，食以安为先。为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，切实做好食品安全宣传周各项工作，近日，邵东市野鸡坪镇紧紧围绕“尚俭崇信尽责，同心共护食品安全”等主题，立足基层治理实际，坚持“源头把控”与“餐桌监管”两手抓，将食品安全知识送进校园、送进乡村，切实筑牢群众“舌尖上的安全”防线。

走进田间地头，从“源头”体验食物来之不易

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”在食品安全宣传周期间，野鸡坪镇联合辖区学校，将食品安全教育课堂搬到了户外。

工作人员与老师带领孩子们开展农耕体验，孩子们蹲在田埂边，认真观察着泥土的翻整。通过这种接地气的“沉浸式”体验，不仅向青少年普及了农作物生长的自然规律，更将“保护土壤环境就是保护食品安全源头”的理念传递给他们。野鸡坪镇始终致力于将食品安全防线前移，通过推动绿色种植、规范农药使用、开展农业面源污染治理等基层工作，从田间地头把好农产品质量安全的第一道关。

守护餐桌食堂，从“终端”筑牢集体聚餐防线

食品安全监管，基层是主战场。针对辖区内学校食堂以及农村集体聚餐等重点领域，野鸡坪镇工作人员开展了全面细致的督导检查。

在日常集中供餐环节，基层干部深入后厨，查台账、看卫生、问源头，严格督促落实“明厨亮灶”、食品留样制度及从业人员健康管理；同时，积极倡导“公筷公勺、文明就餐”，引导大家养成干净卫生的饮食习惯，确保每一口饭菜都安全、营养、卫生。

针对基层监管难点——农村集体聚餐，各村（社区）工作人员深入乡村宴席现场开展安全生产综合督导。工作人员将食品安全与道路交通安全、防疫指导等工作有机结合，现场查验相关资质台账，督促签订安全承诺书，并规范加工场所环境卫生。通过靠前服务与现场指导，织密织牢农村宴席“安全网”，让乡亲们吃得放心、吃得安心。

食品安全永远在路上。下一步，野鸡坪镇将以此次宣传周为契机，持续发挥基层政府的服务和监管职能，把日常巡查与专项治理相结合，把宣传教育与严格执法相结合，坚决守好从“田间”到“餐桌”的每一道防线，全力护航辖区群众的身体健康和生命安全！